豬爸突然說懷念家鄉湯圓, 我只好試試做 ......
挑戰還是勉強成功, 湯頭很鮮 ~
* 排骨/ 臘腸, 切小塊
* 魚漿, 半盒, 醃製
* 蝦米, 泡水
* 白蘿蔔, 切條
* 大白菜, 切條
* 薑片/ 蒜末/ 蔥花/ 香菜碎, 適量
* 糯米粉, 半包 (一人份, 我不吃湯圓)
[ 不要問我湯圓怎麼揉, 我亂來的, 麵粉+熱水而已 ]
* 魚漿加入蔥/ 香菜/ 鹽/ 糖/ 雞粉醃製
* 排骨, 切小塊, 加入鹽/ 糖/ 雞粉醃製
* 蝦米洗乾淨, 泡水
1. 熱油鍋, 小火把醃製好的魚漿煎至金黃, 等冷卻後, 切塊
2. 熱油鍋, 倒入泡水後的蝦米(不要連水), 爆香
3. 加入薑片爆香, 再加入蒜末爆香, 然後排骨炒至金黃, 最後臘腸爆香
4. 倒入大鍋中, 加入適量的水和泡蝦米的水, 滾開後, 加入白蘿蔔, 蓋上鍋蓋, 滾10分鐘
5. 加入大白菜/ 魚餅/ 湯圓, 滾15分鐘
6. 撒上蔥&香菜, 開吃~ (可省略)
